Dulciuri

buna idee,dar lene-ai cucoana mare mai ales pe calduriile astea umplem congelatorul de inghetata si ne racorim si avem si desert,dar urmeaza sa facem mersi de reteta :mancare:

interesanta inghetata ta ramona :sha: vreau si eu :nerv: dar vreau si un pic de cura de slabire :07: ca trebuie

In weekend fac inghetata.

vin si eu ? :lol!:

Da da si eu si eu

suntem in zona si noi dar in cursu sapt participam la facut,cu ingrediente :mancare:

Papanasi prajiti

Ingrediente:
300 g branza de vaci
1 ou
o lingura zahar
130 g faina
1/2 pachet praf de copt
o lingura gris
coaja de lamaie,un plic zahar vanilat,2 picaturi esenta de rom
ulei pentru prajit
zahar pudra vanilat pentru pudrat
smantana, dulceata (de preferat de afine)

Mod de preparare: Mixam branza cu zaharul,oul si aromele,adaugam faina si grisul. Modelam bile(cu mana trecuta prin faina,deoarece compozitia este de consistenta moale). Le asezam pe o tava tapetata cu faina.Apasam pe mijloc pentru a obtine un orificiu( ca sa se friga uniform in interior)Incingem uleiul in tigaie,rumenim papanasii pe ambele parti. Scoatem din tigaie pe un servet de hartie apoi pudram.Servim simple sau cu smantana si dulceata de afine(sau orice alta dulceata).

Crema de zahar ars

Ingrediente:
10 oua,350gr zahar,1l lapte,2 pliculete zahar vanilat,3 linguri faina,esenta de rom

Mod de preparare: 1.Intr`o craticioara inalta pui jumatate din zahar si il caramelizezi la foc mic.Inclini craticioara in toate directiile astfel incat peretii ei sa fie imbracati in caramel.
2.Bati ouale cu restul zaharului cu zaharul vanilat si esenta de rom pana se topeste zaharul.Pui trei linguri de faina si mesteci bine sa nu fie cocoloase,apoi adaugi laptele rece putin cate putin,mestecand continuu,pana cand il termini si se omogenizeaza compozitia.
3.Torni compozitia in craticioara imbracata`n caramel si`o dai la cuptor la foc mic intr`un alt vas plin cu apa fierbinte timp de 1h si 30min.
Se lasa la frigider pana a doua zi,cand se rastoarna pe un platou si se serveste cu frisca sau fructe.Pofta buna!

ralu da stiu ca nu te joci cand vine vb de papa,doinita la fel inca o data multumiri pt idei

mama cand vine vorba de papa imi vine sa o iau la sanatoasa ,mam saturat de stat la cratita :bici:

te cred la 3 pitici in crestere si un pui mai mare....

Raluca si mie imi vine sa dispar de acasa, cand vine intrebarea: CE MANCAM?

SAVARINE:

BLATUL:
-6 oua
-6 linguri zahar
-4 linguri faina
-3 linguri pesmet.
Umplutura:
-250 ml. frisca HULALA
-cateva picaturi de lamaie
-un gem de preferar de visine( ceva mai acrisor si aromat)
Sirop:
-700 ml apa
-7 linguri de zahar
-vanilie sau ron esenta.

Aceasta compozitie este pentru 10 savarine, in forme din comert pentru ele.

Se separa albusurile de galbenusuri, se bat spuma cu un praf de sare.In albusuri se pun 3 linguri de zahar si se bat pana se topeste zaharul. Galbenusuriel se freaca cu celelalte 3 linguri de zahar, pana se topeste zaharul si se face ca o crema.Se amesteca apoi albusurile si galbenusurile.Se pune faina se mesteca cu o lingura de lemn(nu mixter -metal)apoi se pune pesmetul si se amesteca.In formele de savarina se pun hartii din alea de prajituri unse cu ulei.Se pune compozitia in cele 10 forme, se pun pe o tava si se baga la cuptor la foc potrivit cam 20 minute.In timpul acesta se bate frisca, se punecateva picaturi de lamaie si se baga la rece.Se face siropul .Dupa ce s-au copt savarinele, se scot si se pun pe un platou, cand se racoresc se taie capacul de sus se insiropeaza putin se pune frisca, apoi capacul se pune iar sirop si gem ca MOT! In platou se pune putin sirop ele isi mai trag sirop si se baga la rece.
Maine le fac si eu, am mancat la o prietena a mea si sunt super!!!

doina si eu la fel ,maine cand stiu ca iar trebuie sa fac mancare imi vine sa o iau la sanatoasa

Doina ma faci sa ud tastatura si dupaia cu ce mai scriu??? multumim pentru retete poate o sa iti mai faci timp si mai scri cate ceva

numai gandul la ele am ,la savarinele lui doina :lol!:

Am facut savarinele.Au iesit super, se fac foarte usor.
Raluca, eu fac mancare ....daca nu in fiecare zi, la doua zile garantat....

esti o gospodina si cred ca savarinele sunt tare bune ,cand voi incerca si eu reteta iti voi spune :[tim:]:

In ultimul timp caut noutati la dulciuri, m-am cam saturat de cele care le-am facut ani la rand....

se vede unde sunt copii mai multi in fam si mai ales si mari se cunoaste ca nu stam in fata lor cu orce ma refer ca se gateste nu gluma

ralu chiar vrei sa ne termini ....myami...daca ar avea cine sa le faca....

Super desertul, o sa il fac si eu.

fie ce-o fi dar pe caldurile astea tot inghetata sa fie din plin la frigider si nu mai trebuie nimic sau un bol de lubenita facuta cuburi tot de la frigider....si se spune ca sapt viitoare va fi si mai cald dar nu-i nimic ca gasim noi modalitati sa ne racorim.ma gandeam la doinita ce zicea ca la pranz se baga la racoare..la casa da racoare stiu cand merg la tara ca-i pestera la bloc dezastru cand se incing placile.eu la pranz las si jaluzelele exterioare sa se racoeasca ca dupa 14 bate soarele pana seara la noi,dar ne descurcam :guiness:

sosul de ciocolata din:

4 linguri cacao
2 linguri zahar
50 g unt
1 pahar apa

Cacaoa o amestecam cu zaharul si o "desfacem" cu apa. Punem vasul pe foc
si cand incepe sa fiarba adaugam si untul.Mai dam cateva clocote si
lasam la racit.

marți, 18 ianuarie 2011





Prajitura Kinder Pingui





Aceasta reteta am mai preparat-o cu ceva ani in urma ( pe vremea aceea
nu cred ca faceam poze la mancare :)) ) Chiar nu mai stiam daca mi-a
placut atunci sau nu, asa ca am decis sa o refac pentru o mai buna
aducere aminte. :))


Blat:

5 oua
100 g zahar
30 ml lapte
140 ml ulei
50 g gris macinat fin
40 g cacao
70 g faina
2 linguri de miere
1 lingurita de praf de copt
1 plic zahar vanilat
Galbenusurile se bat cu zaharul si zaharul vanilat
pana se albesc si devin ca o crema. Faina se amesteca cu praful de copt,
cacaoa si grisul si se adauga la crema de galbenusuri. Se adauga apoi
laptele, uleiul si mierea. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de
sare si se incorporeaza apoi usor in compozitie.

Compozitia se imparte in 2 parti si se coc 2 foi intr-o tava (25/35 cm)
tapetata cu hartie de copt, in jur de 15 minute fiecare. Posibil si mai
putin, in functie de cuptor. Foile se lasa la racit pe un gratar, fara a
scoate hartia.

Crema:

400 ml smantana dulce pentru frisca
2 linguri zahar
2 linguri lapte condensat
5 g gelatina
esenta de vanilie

Gelatina o punem la inmuiat in 2 linguri cu apa rece.

Smantana rece se bate pana incepe sa se "lege", moment in care adaugam
zaharul si mai batem putin. Gelatina o topim la microunde, apoi o
amestecam cu laptele condensat, amestecand repede si energic, sa nu se
formeze cocoloase de gelatina. Turnam peste frisca batuta si omogenizam.
Trebuie sa obtinem o crema pufoasa, care nu curge.

Glazura 1:

60 g ciocolata amaruie
35 g unt
1 lingura ulei
1 lingurita apa

Ciocolata o topim la foc mic sau la microunde impreuna cu untul, apa si uleiul. Omogenizam si lasam la racit.

Glazura 2:

100 g ciocolata amaruie
50 g unt
50 ml frisca lichida

Procedam intocmai ca si la glazura 1.

Pe unul din blaturi se pune jumatate din crema, se niveleaza, apoi se
toarna usor glazura 1. Se niveleaza cat mai bine si se da prajitura la
congelator pentru cateva minute, pana se intareste ciocolata. Se pune
apoi restul de crema, se acopera cu cel de-al doilea blat. Se toarna
deasupra glazura 2 si se niveleaza. Se da la rece pentru cateva ore.

Se portioneaza cu un cutit bine ascutit si incalzit in apa fierbinte sau in flacara de la aragaz.

Tort Amandina





Trebuie sa incep prin a multumi tuturor prietenilor si cititorilor mei
fideli care ieri de ziua Sf Mihail si Gavril, m-au felicitat si urat asa
cum au putut ei mai bine. Unii dintre ei mi-au facut si cadou cate un
vot la concursul Hapi Hap, ceea ce m-a bucurat mult, la fel cum m-au bucurat si urarile de "la multi ani" primite din toate colturile lumii.

Multumesc foarte mult si va servesc cu o feliuta de tort. E virtual, din pacate.


Pentru blat:

6 oua
6 linguri zahar
3 linguri ulei
30 g cacao
6 linguri faina
esenta de rom
1 praf de copt


Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu zaharul si
un praf de sare, ca la bezea. Galbenusurile se amesteca cu uleiul si
esenta. Se toarna totul peste albusul batut, apoi se pun cacaoa si faina
amestecata cu praful de copt. Se omogenizeaza amestecand usor.
Compozitia se toarna intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de
copt si se da la cuptor la foc mediu in jur de 25-30 de minute. Se face
testul cu scobitoarea. Se scoate pe un gratar, se lasa la racit apoi se
taie in 3.


Pentru crema:

250 g margarina Rama Maestro
200 g zahar
4 linguri cacao
2 galbenusuri
50 ml coniac

Se topeste margarina partial, sa mai ramana bucati netopite.

Se mixeaza pana se raceste si se leaga din nou, obtinand o crema fina si
pufoasa. Se adauga zaharul si se mixeaza in continuare pana se
topeste. Adaugam cacaoa, galbenusurile unul cate unul si la sfarsit
coniacul.

Sirop:

50 g zahar
1 plic cappucino cu rom
~100 ml apa

Apa se fierbe cateva minute cu zaharul. Se da deoparte, se adauga praful de cappucino si se omogenizeaza. Se lasa la racit.

Glazura:

150 g ciocolata amaruie
50 g unt
100 ml frisca lichida

Ciocolata rupta bucati mici se topeste impreuna cu untul si frisca
lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere se da deoparte si se
omogenizeaza. Se lasa la racit.

Crema se imparte in 2 parti si se repartizeaza intre blaturile bine
insiropate. Se da la frigider minim jumatate de ora, apoi se acopera cu
glazura de ciocolata si se orneaza dupa preferinta.


Acest tort se poate transforma foarte usor in prajitura Amandina, daca veti coace blatul in tava dreptunghiulara. ;)

bun bun poate fac si eu una la sf de sapt :hopa: